Harmonização - Cervejas

Nesse workshop serão apresentadas técnicas de harmonização de cervejas, inclusive harmonização de cervejas locais com alguns pratos.

 

Público Alvo:  Comunidade em geral, apreciadores de cervejas artesanais que queriam conhecer mais sobre harmonização.

Horário: 19h às 21h

O Chef de cozinha Diego Mello, formado em gastronomia e pós-graduado em Tecnologia da Cerveja, possui em seu currículo atuação em renomados restaurantes como: Vin Bistro, C La Vie, Scavollo, Clube Curitibano, Graciosa Country Club, Restaurante Drummond (Balneário Camboriú), We Are Bastards, Crossroads. 
Em seu workshop ele apresentará técnicas de harmonização de cervejas e fará uma harmonização de Cervejas locais com alguns pratos.

Diego Mello

   Na área desde 2008, Diego Mello se formou pelo SENAC como cozinheiro, pela Universidade Positivo em Gastronomia e é pós-graduado em Gestão e Tecnologia da Cerveja. Já atuou em renomados restaurantes da cidade como Vin Bistro, C La Vie, Scavollo, Clube Curitibano, Graciosa Country Club, Restaurante Drummond (Balneário Camboriú), We Are Bastards, Crossroads, Restaurante Opera House entre outros. Em sua experiência na Austrália em 2009 trabalhou com grandes chefs como David Coomer, Kurt Samson e Anthony Shells, todos na cidade de Perth - WA. Atualmente presta consultorias  pela empresa Diego Mello Soluções em Gastronomia.

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